近年來食品安全問題常有發(fā)生,食品生產(chǎn)日期被涂改等諸多現(xiàn)象。有員工爆料,企業(yè)屢次通過鋼絲球加藥水涂改生產(chǎn)日期等方式,將“小黃魚”“鮑參刺肚”等產(chǎn)品售賣給餐館、酒店等。其實(shí),類似于通過涂改生產(chǎn)日期方式銷售過期食品時(shí)有發(fā)生。一方面,食品加工企業(yè)要樹立強(qiáng)烈的社會責(zé)任感,通過先進(jìn)的激光、鋼印噴碼設(shè)備等,讓生產(chǎn)日期持 久、清晰,不易涂抹,另一方面消費(fèi)者要提高辨識能力,判斷生產(chǎn)日期是否屬于激光鐳射、鋼印,或者是否容易涂抹等。目前,食品包裝生產(chǎn)日期標(biāo)注打印主要是噴墨、鋼印、激光。但是大多數(shù)企業(yè)仍采用噴墨式噴碼機(jī),因?yàn)楹唵危撞僮鳎杀静桓叩龋艿讲簧偈称芳庸て髽I(yè)的高度認(rèn)可。然而,值得注意的是,由于噴墨式噴碼機(jī)