近年來食品安全問題常有發(fā)生，食品生產(chǎn)日期被涂改等諸多現(xiàn)象。有員工爆料，企業(yè)屢次通過鋼絲球加藥水涂改生產(chǎn)日期等方式，將“小黃魚”“鮑參刺肚”等產(chǎn)品售賣給餐館、酒店等。
其實，類似于通過涂改生產(chǎn)日期方式銷售過期食品時有發(fā)生。一方面，食品加工企業(yè)要樹立強烈的社會責(zé)任感，通過先進的激光、鋼印噴碼設(shè)備等，讓生產(chǎn)日期持 久、清晰，不易涂抹，另一方面消費者要提高辨識能力，判斷生產(chǎn)日期是否屬于激光鐳射、鋼印，或者是否容易涂抹等。
目前，食品包裝生產(chǎn)日期標注打印主要是噴墨、鋼印、激光。但是大多數(shù)企業(yè)仍采用噴墨式噴碼機，因為簡單，易操作，成本不高等，受到不少食品加工企業(yè)的高度認可。然而，值得注意的是，由于噴墨式噴碼機采用油墨，墨附著力不強，尤其是普通油墨，很容易導(dǎo)致生產(chǎn)日期磨損或涂抹。不過，激光打印、鋼印噴碼設(shè)備附著力較高，不易涂抹，但是相對成本較高。
據(jù)業(yè)內(nèi)技術(shù)人員介紹，激光噴碼機采用在線式激光標刻技術(shù)，可將生產(chǎn)日期等信息直接打碼在產(chǎn)品表面或內(nèi)部，標記不易擦涂或更改，防偽效果明顯，這也防止不法商販涂改生產(chǎn)日期有機可乘。另外，該機十分靈活，可印制數(shù)字、文字及圖案，并且印制的行數(shù)及字體大小不受限制，用戶可以根據(jù)需要輕松設(shè)定。更重要的是，采用非接觸式噴碼，本身不帶污染物，無有害物，環(huán)保安全。
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